Al termino raza es muy dificil darle una dimención cientifica clara. Tu definición de raza la he escuchado muchas otras veces, seria correcta en gatos y creo que tambien en caballos. Pero no en perros y en humanos. Si raza vendria a ser localidad o caracteristicas propias de la región, primero habria que dividir a los caninos en molosoides, dogoides, etc y luego en las razas que componen cada grupo. En el caso de los humanos, primero habria que dividirlos en mongoloides, negroides, australoides y caucasicos y luego dividirlos en las razas que componen cada grupo. Yo estudio sociologia y en antropologia nos han enseñado que hay 4 razas humanas producto de la evolución y que estas a se vez se dividen en subrazas. Por otro lado estarian las razas producto de cruces raciales entre nucleos raciales puros. En el caso de los perros, se ignora el grupo al que pertenecen y directamente se los clasifican en subrazas a las que las llaman razas. En el caso de los gatos y creo que tambien en caballos (no estoy muy puesto en caballos) no hay controversia entre raza y subraza porque creo que no hay tipos de caballo.
Con respecto a si se pueden fabricar cocodrilos gigantes, de poder pueden habiendo descodificado ya su genoma, pero como los aficionados a los cocodrilos no tenemos tanto dinero como la industria peletera, es posible que nunca veamos cocodrilos gigantes. Sigo pensando que son cosas separadas su ciclo vital y su patron de crecimiento, que se puede alterar la velocidad a la que crecen sin que mueran antes. En esto hablo desde la semi-ignorancia, porque no soy genetista.