caracoles Oscar miratelos
- Iniciador del tema cuenca
- Fecha de inicio
Farmer
Well-Known Member
Efectivamente aqui les llamamos "navarricos". Son cepaea hortensis y nemoralis, especies muy afines. Son excelentes para las tortugas, les aportan calcio, en nuestras instalaciones exteriores no dejan uno.
cuenca
Well-Known Member
a mi lo que me llamo la atención es la coloración es muy bonita,aqui se utilizan para comer y para las tortugas la especie helix spersa o bover y helix lactea o viñal es lo que come por aqui todo el mundo,los otros los de la foto me da hasta pena comermelos por lo bonitos que son.
Hola Edu, vaya guapada de caracoles... gracias por poner la foto y a Farmer por determinarnos la especie... andaba un poco loco. Realmente a mi también me daría pena comerme un caracolillo de esos habiendo Bovers tan rollizos. En mi caso prefiero disfrutar viéndolos. Tengo ganas de observar algun día unos que son grandes y blancos, muy calcificados según me han dicho... no recuerdo si los llaman Vaquetas, son de valencia, típicos del litoral.
La observación de caracoles me apasiona, es increíble la variedad de especies que tenemos solo en la penísula ibérica, a cual más curioso.
Saludos
La observación de caracoles me apasiona, es increíble la variedad de especies que tenemos solo en la penísula ibérica, a cual más curioso.
Saludos
cuenca
Well-Known Member
Hola Oscar si los de Valencia son vaquetas los hechan en la paella es un caracol de secano bastante escaso por eso lo venden a precios bastante elevados,es verdad con la variedad de especies que tenemos aqui es para disfrutar,y algunos como los de la foto me da un poco de mal rollo comermelos porque son realmente bonitos,aunque tienen que estar buenos tiene una carne muy blanca pero habiendo otras especies comestibles que más da.
Kelpie
Well-Known Member
Òscar Martínez dijo:
Esos caracoles blancos que dices yo he visto cerca de mi casa (vivo al lado del monte en un pueblo de valencia), tienen la carne de color negro, y por los que e podido ver son completamente blancos, son muy bonitos (no se como se llama su nombre cientifico, si alguien puede ayudar).
Farmer
Well-Known Member
Hola, creo que os referis al IBERUS GUALTIERIANUS ALONENSIS.Os paso un blog de info. Yo antes criaba para carne, pero el hortensis y el helix aspersa. Un amigo se puso con el helix aspersa para producir caviar, pero el asunto no terminó de cuajar en España. En el blog que os paso viene informacion de algún otro bastante curioso.
http://iberusalonensis123.blogspot.com/2010/08/la-baqueta-criada-en-cautividad.html
Un saludo
http://iberusalonensis123.blogspot.com/2010/08/la-baqueta-criada-en-cautividad.html
Un saludo
cuenca
Well-Known Member
muy interesante yo alguna vez tambien habia pensado montar una granja de caracoles,que pena que no haya funcionado con las vaquetas,a mi el que siempre me ha llamado la atención es el caracol chapa.
Efectivamente, es el Iberus ese!! Hay algunas fotos guapísimas donde se aprecian ejemplares muy blancos con una caparazón super-grueso, no sé porqué pero me llaman mucho la atención.
Gracias Farmer!!
Gracias Farmer!!
Kelpie
Well-Known Member
Que extraño, entonces el que e visto yo por el campo cual es? Porque el que poneis es la "vaqueta" que es muy cotizado por valencia para las paellas, pero el que vi yo no se le parecía en nada.
loz74
Well-Known Member
Hola Interesantes esos caracolillos multicolores. En cuanto a las vaquetas yo no las cogeria ya que estan bastante prohibidos. Yo soy del interior de Castellon, cerca de la provincia de Teruel y por el monte aún puedes encontrarlos si los ves. Se venden de forma escondida a 1 euro el caracol, asi que casi casi como la trufa jejej que tambien tenemos por aqui. Una paella con vaquetas es un plato EXCEPCIONAL ya que da un sabor a monte que no lo puedes igualar con otra especie.
Pero ya os digo que si el SEPRONA te pilla con una bolsa de vaquetas, más vale que tengas una buebna excusa porque te van a crujir. Tambien hay gente que confunde la vaqueta con otra especie más valenciana llamada "choneta", pero son muy diferentes sobretodo culinariamente hablando. La vaqueta SIEMPRe se encuentra en el monte, no es muy abundante, y generalmente entre las piedras...
Saludos
Pero ya os digo que si el SEPRONA te pilla con una bolsa de vaquetas, más vale que tengas una buebna excusa porque te van a crujir. Tambien hay gente que confunde la vaqueta con otra especie más valenciana llamada "choneta", pero son muy diferentes sobretodo culinariamente hablando. La vaqueta SIEMPRe se encuentra en el monte, no es muy abundante, y generalmente entre las piedras...
Saludos
souf
Well-Known Member
No sabía que las vaquetas estaban protegidas... Do todas maneras no tengo que coger una bolsa..., ¡¡¡mis tortugas se sirven ellas mismas!!! (y a mí me dan asco los caracoles para comer)loz74 dijo:
