Particularmente no alimentaria a un caiman con peces, ya que tiene mas inconvenientes que ventajas.
Los tipicos peces rojos que se usan generalmente como comida contienen una enzima (tanto en peces frescos como congelados y esta aun mas presente en peces congelados) que destruye la vitamina b1 y empiezan a dar por culo porque aparecen las carencias por esta vitamina, (se deberia dar un suplemento de b1) los de mar son siempre mejores.
Otro problema con peces, es que los de tipo aceitoso provocan una deficiencia de vitamina E, provocando una enfermedad que es muy comun en cocodrilianos en cautividad que tienen una cantidad grande de peces en su dieta.
La mejor dieta cuando son jovenes son insectos, pinkis de vez en cuando y trozos de carne magra espolvoreados con calcio para acabar alimentandolos con cuellos de pollo (e incluso el pollo entero si el animal es grande), ratas, etc..
En cuanto al tema vitaminas, si le das peces si que seria necesario darle un buen suplemento de vitaminas como he dicho al principio pero si le das una dieta variada con insectos, peces, pinkis, etc.. yo no me preocuparia demasiado, si aun asi quieres añade las vitaminas en una capsula y metela dentro de un pinki.
Un saludo
p.d. he visto que en otro post preguntabas con que frecuencia alimentar a tu caiman baby, y encuentro que alimentarlo 2-3 veces por semana es casi un crimen, se les debe de dar cuando son baby-juveniles un dia si otro no (4 veces por semana) cuando se ponen mas grandes ya si es adecuado darle la frequencia que le das ahora.